Découvrez la formation Ms Management de la Gastronomie et de l’œnologie chez Eucléa Business School, conçue pour vous préparer à une carrière passionnante dans le monde culinaire et viticole. Plongez-vous dans un programme immersif qui allie une expertise approfondie en gastronomie, œnologie et gestion. Explorez les nuances de la cuisine, de la dégustation de vin et des stratégies de gestion spécifiques à ces domaines. Apprenez auprès d’experts chevronnés, affinez vos compétences pratiques et théoriques, et préparez-vous à devenir un professionnel compétent et innovant dans le domaine de la gastronomie et de l’œnologie.
Cette formation conduit à l’obtention du titre de niveau 7 Manager Opérationnel d’Activités, certification enregistrée au RNCP par arrêté du 19 mai 2021, délivrée par Ascencia Business School pour le Collège de Paris.
Le Ms Management de la Gastronomie et de l’Œnologie, premier programme international en alternance ou en formation initiale, offre une spécialisation unique dans les domaines de la gastronomie et de l’œnologie. Conçu en collaboration avec les meilleurs professionnels des maisons parisiennes les plus prestigieuses, ce programme associe des enseignements managériaux à des ateliers pratiques. Ces ateliers offrent une expérience sensorielle immersive des métiers du vin et de la table, tout en vous préparant à une carrière réussie dans ces domaines passionnants.
La première année de la formation Ms Management de la Gastronomie et de l’Œnologie vous plonge dans les univers de la gastronomie et de l’œnologie, tout en renforçant les bases marketing indispensables à leur exploration. Les enseignements théoriques, tels que l’histoire de la gastronomie et de l’œnologie, l’économie et le comportement des consommateurs, sont complétés par des modules pratiques de dégustation et de création de sites web.
Un premier voyage d’étude en Champagne vous immerge dans la tradition française mondialement reconnue.
En deuxième année, l’enseignement devient plus concret, avec une focalisation sur le marketing et le management appliqués au domaine du luxe. Les connaissances requises pour la création d’entreprise sont également abordées, permettant aux étudiants de concevoir un projet professionnel qui sera formalisé par une thèse soutenue devant un jury d’experts en fin d’année.
Un second voyage dans le Bordelais inclut une visite de la Cité du Vin ainsi que des ateliers pratiques de cuisine et de dégustation. La promotion passe également l’examen WSET niveau II, une certification anglo-saxonne de référence dans le domaine du vin.
Pré-requis Diplôme ou titre RNCP de niveau 6 validé (Bac+3 validé) expérience professionnelle significative
Dans le cas d’un cursus antérieur différent de la spécialité choisie, le dossier du candidat sera soumis à la validation du référent pédagogique. Une orientation différente pourra être proposée.
Le programme s’adresse aux étudiants ayant déjà un goût prononcé pour l’œnologie et la gastronomie, ainsi que des connaissances de base dans ces deux domaines très rigoureux. Il a notamment été conçu afin de répondre aux envies de créations d’entreprises et de projets ; mais conviendra également parfaitement aux jeunes désireux de se spécialiser afin de travailler dans les grandes entreprises du secteur.
Durée de la formation : 2 ans
Formation initiale ou en alternance : 2 jours à l’école
Heures de formation présentielle : 550 heures par an
La formation Ms Management de la Gastronomie et de l’Œnologie est un programme exceptionnel pour les passionnés de la cuisine et du vin. Plongez dans l’univers captivant de la gastronomie et de l’œnologie, tout en acquérant des compétences de gestion et de management indispensables. Cette formation unique allie enseignements théoriques approfondis, ateliers pratiques et voyages d’étude enrichissants. Rejoignez-nous pour façonner votre avenir professionnel au sein de la formation Ms Management de la Gastronomie et de l’Œnologie d’Eucléa Business School.
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